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火爆腰花制作方法是什么

中医减肥  2020年01月21日  浏览:0 次

火爆腰花制作方法是什么 文章导读

我们都知道,汇集天下美食最多的地方就是四川,四川的各种各样美食都有,很多人们会的,和人们不会的都有可能会出现在四川,特别是这个火爆腰花,在四川来说也算是经典名菜,火爆腰花需要用到的材料也有很多,为什么会叫火爆腰花呢?就是在炒的时候必须要大火爆炒,这样炒出来的腰花才更有味道,那么这个火爆腰花是怎么做的呢?

火爆腰花的做法有多种,我们可以按照火爆腰花的多种做法,选择一种适合我们自己在家能够实现的做法,不需要太复杂,只需要能做成美味可口而且养生保健的火爆腰花来。

火爆腰花的做法

做法一

食材准备

猪腰2个,莴笋75克,泡辣椒10克,姜5克。蒜5克,葱10克,精盐3克,酱油5克,味精1克,胡椒粉1克料酒15克,鲜汤30克,芝麻油5克,水淀粉25克,油75克。

制作步骤

1、姜、蒜去皮,切成1.5厘米见方的指甲片,葱、泡辣椒去掉不用部分后切成马耳朵形。莴笋去老皮洗净切成长约4厘米。粗0.7厘米的筷子条,用精盐溱一下。猪腰去筋膜,平片一破为二,片去腰臊后。先斜刀切成0.3-0.5厘米的花纹,再横则花纹直切划切三刀一断(一端刀刀断,一端三刀一断),成凤尾形,切完依次放入碗内加入料酒,精盐,水淀粉,拌匀。

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